猴頭菇的功效與作用及食用方法和禁忌
猴頭菇的功效與作用及食用方法和禁忌
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猴頭菇有健胃、補虛、抗癌、益腎精之功效,主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、淺表性胃炎、神經衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等病症。下面來詳細看看猴頭菇的功效與作用及食用方法和禁忌都有哪些吧。
一、猴頭菇的功效與作用
猴頭菇的功效
猴頭菇是一種藥食兩用真菌,猴頭菌性平,味甘能利五臟、助消化、滋補、抗癌、治療神經衰弱,中國國內已廣泛應用於醫治消化不良,胃潰瘍,十二指腸潰瘍、食道癌、胃癌等消化系統疾病。古時候就被作為難得的健身補品,年老體弱者食用猴頭菌,有滋補強身的作用。據記載,猴頭菌性平味甘,有助消化,利五臟的功能。
現代醫學研究證明,猴頭菌中含有的多肽、多糖和脂肪族的酞胺物質,有治療癌症和有益人體健康的功效。
隨著現代科學技術的發展和臨床試驗反覆證明,猴頭菇藥用價值不斷地在挖掘出新的內涵,猴頭菇的藥用價值主要表現在以下幾個方面:
1、猴頭菇有保肝護肝作用。
3、猴頭菇有降低血糖和血脂的作用。
4、猴頭菇有抗衰老作用。
5、猴頭菇有抗潰瘍和抗炎作用。
6、猴頭菇有提高機體耐缺氧能力,增加心臟血液輸出量,加速機體血液循環。
猴頭菇的作用
猴頭菇性平、味甘。利五臟,助消化;具有健胃,補虛,抗癌,益腎精之功效;主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、淺表性胃炎、神經衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等病症。並對治療腸癌有輔助作用。年老體弱者食用猴頭菇,有滋補強身的作用。
1、猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品;
2、猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能,可延緩衰老。
3、猴頭菇含不飽和脂肪酸,能降低血膽固醇和甘油三酯含量,調節血脂,利於血液循環,是心血管患者的理想食品;
4、猴頭菇中含有多種胺基酸和豐富的多糖體,能助消化,對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目;
5、猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質,能抑制癌細胞中遺傳物質的合成,從而預防和治療消化道癌症和其他惡性腫瘤;
二、猴頭菇的食用方法
洗凈猴頭菇,先用清水浸泡30分鐘以上,再煮或蒸,效果更好。
蒸煮好的猴頭菇,還要用水泡發,中間要換幾次水,每次換水,都要將猴頭菇擠去水分以便更好地去除苦味。
猴頭菇泡發好以後,可以用多種方法烹飪,可以燉湯,也可以清炒等。猴頭菇在製作烹飪的時候一般是切成片。
在烹飪猴頭菇的時候,可以根據自己的喜好搭配食材。除了單一的燉或者炒猴頭菇,比較常見的菜餚有「猴頭菇骨頭湯」、「猴頭菇雞湯」、「猴頭菇燉瘦肉」等。
三、猴頭菇的用藥禁忌
猴頭菇補虛健胃,諸無所忌,一般人均可食用猴頭菇,有心血管疾病、消化系統疾病和患有咳嗽的人均可食用猴頭菇。
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- 猴头菇锭片:猴头菇、辅料。
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资料来源:
- https://read01.com/5JzDEE.html
- http://dxnhealthinfo.blogspot.my/2016/11/monkeys-head-mushroom-magical-pom-pom.html
- http://dxnhealthinfo.blogspot.my/2016/06/lion-manes.html
- http://dxnhealthinfo.blogspot.com/2017/05/pregnant-lion-mane.html
- http://dxnhealthinfo.blogspot.com/2017/04/10-health-advantages-of-lions-mane.html
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