凤梨酵素的成分与构造

凤梨酵素的成分与构造 —— 目前还无法以基因工程技术合成

           凤梨酵素的来源可分成果实及茎部两种。由于茎部所含的酵素成分、浓度都比果实部分来的高，因此从1876年发现凤梨酵素的化学成分及功用以来，主要都是由凤梨茎部提炼出来，作为研究及制造保健营养品之用。

           常吃凤梨一定可以摄取到凤梨酵素，只是果肉的含量很少，在防治身体不适方面并无效果。凤梨酵素并不是单一酵素，而是一群“蛋白质分解酵素”的统称。这些蛋白质分解酵素的功能为一种硫——肽链内切酶，可将大分子的蛋白质分解成小分子的肽链。吃了凤梨酵素后，人体内不同的蛋白质分解酵素会相互辅助、强化彼此的酵素作用，产生加成的效果。

           除了蛋白质分解酵素之外，凤梨酵素尚含有磷酸酶、过氧化酶、酶蛋白、碳水化合物等成份。要以现代化的生物科技，从凤梨的茎部浓缩、提炼出来，才是纯自然的营养补给品。人体本身是不能制造或合成凤梨酵素，因此一定要靠服用含凤梨酵素的保健营养品来补充。

           话虽如此，常吃凤梨能摄取其中的维生素、微量元素与丰富的纤维质，对身体健康大有助益；其所含的酵素除了有种妙用之外，对帮助肠胃蠕动、促进消化等更是大受肯定。

想了解【凤梨酵素】多一些，您可以留言或电邮给我：
email: chtee.dxn@gmail.com
SMS / Whatapps / LINE / WeChat: +6016-7835799

资料来源：

1. 保健营养品的明日之星——凤梨酵素